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品牌故事

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Brand story

卿伯旺先生致力研究民族特色万博体育max手机登录文化二十余载,经常游历各少数聚居地,体验民族风俗风情,品尝民族特色万博体育max手机登录。

2000年的深秋季节,卿伯旺先生独自采风到贵州三都水族自治县,当时天色已晚,街上行人熙熙攘攘,优雅古朴的水族风格楼房,错落有致的布局在整个县城,当他走到一条叫““撮箕口””的小巷,发现巷内有一家叫做“”“冯三娘酸汤”的小店是食客爆棚,摩肩接踵,站在门口远远观望店内布局,就是简单的各种小菜,几个酸汤大桶和桌椅摆设。卿伯旺先生感到很好奇,陈设简陋的小店为什么会吸引如此多的宾客光顾,而且店外店外甚至排起了长龙。于是他也走进队伍中,耐心的等候了一个多小时,才就坐在于店内。卿伯旺先生随顾客习俗点了一碗酸汤,当酸汤一上桌,一股扑鼻的清香迎面而来,烫的颜色鲜红如火,让人一下食欲大开。随手夹了几根像芋秆苗一样的小菜沾料入口,顿觉酸香纯正、入口绵柔、提神醒脑、酸爽开胃、回味悠长。卿伯旺先生特意连续几天都在小店品尝这种酸汤,却发现就吃不腻,越吃越想吃。此刻,他被水族独特的酸汤万博体育max手机登录文化所深深吸引。卿伯旺先生几经打听,寻找到水族当地做酸汤最有名的刘大哥家,并在他家租房住下,一住就是一年有余。卿伯旺先生虚心的向刘大哥请教和学习水族酸汤万博体育max手机登录文化和制作工艺,并在三都经营多家饭店,生意火爆,经过不断探索和改良,融合自身多年的万博体育max手机登录功底,成功研发出卿先生万博体育max手机登录品牌,一经上市就获得广大消费者和众多吃货们的青睐和认可。

贵州三都水族地区擅长制酸,亦喜食 酸食。当地水族邮局谚语““三天不吃酸,走路打捞蹿””(捞蹿:水族方言,意为走路不稳,东偏西倒的意思)。在贵州众多酸汤中。以苗族、水族酸汤最为有名,水族同胞居住在大山里,山高路远,几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的好几十个。水族酿制酸汤取高山上的泉水和自种的香糯,加入当地特产糟辣椒和中草药,借番茄之酸下锅酿制而成。所制作出的酸汤味型独特,酸鲜可口、辣劲十足、营养健康,具有开胃健脾、去署消渴、化食消食之功效。酸汤中加入鸡、鱼、牛肉、排骨、蔬菜等菜品,都能成菜肴一绝!

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